Vanillekipferl (ca. 80 Stück)



Zutaten:


1 Mark einer Vanilleschote

100g Mandeln gemahlen

300g Mehl

2 Eigelb

100g Zucker

1 geriebene Schale einer Zitrone

200g Butter


Verzierung:


100g feiner Zucker

Vanillezucker


Alle Zutaten miteinander verkneten, eine Kugel formen, mit Folie umwickeln und 1 Stunde im Kühlschrank kühlen lassen.


Backofen auf 180°C Ober- / Unterhitze vorheizen.


Kipferl formen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.


Für ca. 15 Minuten im Ofen backen lassen.


Danach, so lange sie noch warm sind, vorsichtig in der Vanillezuckermischung wälzen.


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