Zutaten:
1 Mark einer Vanilleschote
100g Mandeln gemahlen
300g Mehl
2 Eigelb
100g Zucker
1 geriebene Schale einer Zitrone
200g Butter
Verzierung:
100g feiner Zucker
Vanillezucker
Alle Zutaten miteinander verkneten, eine Kugel formen, mit Folie umwickeln und 1 Stunde im Kühlschrank kühlen lassen.
Backofen auf 180°C Ober- / Unterhitze vorheizen.
Kipferl formen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.
Für ca. 15 Minuten im Ofen backen lassen.
Danach, so lange sie noch warm sind, vorsichtig in der Vanillezuckermischung wälzen.