Zutaten:
100g Reis
400g Hackfleisch
1 kleiner Spitzkohl (ca. 500g)
250g frische Champignons
1 Zwiebel
1 EL Öl
1 TL Senf
Paprikapulver
Kümmel
Salz
Pfeffer
2 EL Tomatenmark
2 EL Sauerrahm
Reis nach Anleitung kochen und auf die Seite stellen.
Den Kohl vom Strunk entfernen und in Streifen schneiden, die Zwiebeln würfeln und die Champignons in mundgerechte Stücke schneiden.
Das Hackfleisch ohne Öl in einer Pfanne krümelig braten und mit Salz, Pfeffer sowie Paprikapulver würzen. Danach auf die Seite stellen.
Das Öl in eine Pfanne geben, erhitzen und die Zwiebeln darin glasig andünsten, den Kohl hinzufügen und scharf anbraten. Die Champignons hinzufügen und mit anbraten. Nun ein kleines Glas Wasser, sowie das Tomatenmark und den Senf hinzugeben und alles gut durchrühren. Das Hackfleisch hinzufügen, umrühren und nochmal mit Salz, Pfeffer, Kümmel und Paprika abschmecken. Solange köcheln lassen, bis der Kohl durch ist.
Nun den Reis hinzufügen und den Sauerrahm unterrühren.
Tipp: Wer mag, kann auf den angerichteten Teller einen zusätzlichen Klecks Sauerrahm geben.