Spekulatius-Himbeer-Tiramisu (ca. 9 Stücke)




Zutaten:


200 ml Sahne

250g Quark

250g Mascarpone

125g Zucker

350+g Himbeeren

ca. 400g Spekulatius

1 - 2 TL Zimt

1 TL Vanilleextrakt

1 Prise Salz


Die Sahne steif schlagen und dann nach und nach alle Zutaten - ausser den Himbeeren und den Spekulatius - hinzugeben und mit einem Mixer verrühren.


Anschließend in einer Form zuerst eine Schicht der Masse einfüllen.


Die Spekulatius zerkrümeln und ca. die Hälfte auf der Creme verteilen.


Nun erneut eine Schicht Creme in die Form geben und diese dann mit den Himbeeren belegen.


Es folgt eine weitere Schicht Creme und als Abschluss die restlichen Spekulatius-Krümel als Topping darüber geben.


Abgewandelte Variante:


Eine Schicht Creme

1 Schicht Spekulatius (ganz)

nochmal eine Schicht Creme

dann wieder ganze Spekulatius

wieder Creme

dann die Himbeeren

erneut Creme

und dann gebröselte Spekulatius als Topping.


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