Schweinegeschnetzeltes mit Pilzen und Bandnudeln (2 Portionen)


Zutaten:


  • 1 Schweinefillet (oder anderes mageres Schweinefleisch)

  • 1 Packung braune Champignons (in Scheiben geschnitten)

  • 1 Zwiebel (gewürfelt)

  • Salz, Pfeffer, süßer Paprika

  • etwas frische Petersilie

  • 100 ml Gemüsebrühe

  • ca. 50 ml Sahne

  • ca. 200g Bandnudeln


Das Schweinefillet putzen (Silberhaut und Sehnen sowie Fett entfernen) und in Würfel schneiden, dann mit etwas Öl in einer Pfanne anbraten.


Die Champignons und die Zwiebel hinzugeben und mit Salz, Pfeffer sowie dem süßen Paprika würzen.


Etwas Gemüsebrühe und die Sahne hinzufügen und köcheln lassen, bis die Pilze fertig sind.


Die Bandnudeln nach Anleitung kochen und abgießen.


Vor dem Servieren etwas geschnittene Petersilie darüber streuen.

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