Omelett mit Pilzen und Tomaten (1-2 Portionen)

Zutaten:

• 2-4 Eier

• 1⁄2 Packung Pilze (geschnitten)

• eine Handvoll Cocktail-Tomaten (halbiert)

• Salz und Pfeffer

Die Pilze in der Pfanne anbraten und die Tomaten dazu geben.

Hitze um die Hälfte reduzieren.

Das Ei verquirlen, mit Salz und Pfeffer mischen und ebenfalls in die Pfanne geben.

Sobald alles gestockt ist, ist das Omelett fertig.