Zutaten:
3 Eiweiß
1 Prise Salz
1 Päckchen Vanillezucker
200g Zucker
250g gemahlene Mandeln
5 EL Eierlikör
ca. 40 Oblaten (ca. 5 cm Durchmesser)
etwas geschmolzene Kuvertüre zum Verzieren
Eiweiß mit der Prise Salz steif schlagen, langsam den Vanille- und Zucker einrieseln lassen.
Vorsichtig Mandeln und Eierlikör unterheben.
Backofen auf 150 - 160°C Umluft vorheizen.
Oblaten auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech verteilen.
Die Masse in einen Spritzbeutel füllen, auf den Oblaten verteilen und das Blech in den vorgeheizten Ofen schieben.
Die Backzeit beträgt ca. 12 - 15 Minuten, die Makronen sollten nicht zu dunkel werden.
Wenn sie abgekühlt sind, kann man sie noch mit Kuvertüre verzieren.