Linseneintopf (2 Portionen)



Zutaten:


100g grüne Linsen

1 Bund Suppengrün (fein gewürfelt)

ca. 300g Kartoffeln (geschält und fein gewürfelt)

ca. 750 ml Gemüsebrühe

6 Würstchen

1 EL Öl


Das Suppengrün kurz in dem Öl anrösten, mit der Brühe aufgießen und die Linsen sowie die Kartoffeln hinzugeben.


Zugedeckt für ca. 1 Stunde köcheln lassen. Sollte zu wenig Flüssigkeit drinnen sein, etwas Wasser nachgießen.


Nun die Würstchen in Scheiben (1 cm) geschnitten hinzugeben und für ca. 10 Minuten weiterköcheln lassen.


Mit Salz und Pfeffer abschmecken.


Tipp: Wer mag, kann mit Maggi oder Essig nachwürzen.


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