Zutaten:
400g Schweinefilet oder Schweinelende
250g Champignons
150 ml Sahne
Salz
Pfeffer
Paprikapulver
4 Scheiben Toastbrot
ca. 150g geriebenen Käse
Toastbrot toasten, abkühlen lassen und auf ein Backblech (oder kleines Pfännchen) legen.
Schweinefilet putzen und in dünne Scheiben schneiden. Mit Salz und Pfeffer in einer Pfanne scharf anbraten.
Pilze putzen, in Scheiben schneiden und in einer Pfanne scharf anbraten. Mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen und mit Sahne aufgießen. Bei mittlerer Hitze gut einkochen lassen.
Backofen auf ca. 170°C (Umluft) vorheizen.
Nun das Schweinefilet auf die Toastbrotscheiben verteilen, die Soße darüber geben und mit dem geriebenen Käse bestreuen.
Das Ganze wird nun im Backofen für ca. 15 Minuten überbacken.