Zutaten:
250g gemahlene Haselnüsse
200g feiner Zucker
1 Päckchen Vanille-Zucker
2 Eiweiß
1 Prise Salz
40 Oblaten (ca. 5 cm Durchmesser)
Eiweiß mit einer Prise Salz steif schlagen.
Zucker hinzugeben und solange weiterrühren, bis sich der Zucker aufgelöst hast.
Haselnüsse vorsichtig drunterheben.
Die Oblaten mit Abständen auf einem mit Backpapier ausgelegtem Backblech verteilen.
Die Eiweiß-Masse mit Hilfe von zwei Teelöffeln als Häufchen auf die Oblaten setzen.
Im vorgeheizten Backofen bei ca. 150°C (Ober- / Unterhitze) für 30 Minuten backen. Sie sollten nur leicht Farbe bekommen.
Haselnuss-Makronen auf einem Küchengitter abkühlen lassen.