Zutaten:
75g Haferflocken
100g Butter
1 Päckchen Vanille-Zucker
1 Prise Salz
1 TL heller Kuchensirup (oder Agavendicksaft hell)
30g Mehl
1 Ei
Verzierung:
Belegkirschen
Haferflocken in eine Rührschüssel geben. Butter in einer Pfanne zerlassen, den Zucker hineinrühren. Fett-Zucker-Mischung über die Haferflocken gießen, gut unterrühren und abkühlen lassen.
Vanillezucker, Salz, Sirup und Mehl dazugeben.
Das Ei verquirlen, dazugeben und nun alles zu einem glatten Teig verrühren.
Mit 2 Teelöffeln kleine Häufchen von etwa 4 Gramm abstechen und mit genügend Abstand (sie laufen beim Backen auseinander) auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech setzen.
Belegkirschen in kleine Streifen schneiden und jeweils einen Streifen auf die Häufchen geben.
Im vorgeheizten Ofen bei 180°C Umluft für ca. 7 Minuten backen.