Zutaten:
300 g Hühnerbrust
1 rote Paprika (entkernt und in Streifen geschnitten)
2 Karotten (dünne Scheiben)
1 Zucchini (halbiert und in Scheiben)
1x Brokkoli-Röschen
1-2 Frühlingszwiebeln
1x Asiatische Wok-Nudeln
ca. 250 ml Gemüsebrühe
Sojasoße, etwas chin. Fisch-Sauce, Pfeffer, Salz nach Geschmack
Hühnerbrust trocken tupfen und in Streifen schneiden. Mit etwas Sesamöl (kann auch anderes sein) in der Pfanne anbraten und danach auf die Seite legen.
Karotten anschmoren, dann die restlichen Gemüse-Zutaten hinzufügen, mit etwas Gemüsebrühe aufgießen und schmoren lassen. Wenn das Gemüse soweit fertig ist, das Fleisch wieder hinzugeben und mit Sojasoße, wer mag mit der Fisch-Sauce, Pfeffer und Salz abschmecken.
Am Ende die fertigen Wok-Nudeln drunter heben und warm werden lassen.