Zutaten:
300g Hühnerbrust
2 rote Paprika
1 Packung Gnocchi
1 Zwiebel
200 ml Gemüsebrühe
100 ml Sahne
100g geriebenen Käse
etwas Öl für die Pfanne
gemischte italienische Kräuter
Salz
Pfeffer
Gnocchi nach Anleitung kochen, abgießen und auf die Seite stellen.
Paprika und Zwiebel putzen und in kleine Würfel schneiden.
Hühnerbrust in kleine Würfel schneiden.
Etwas Öl in eine Pfanne geben und erhitzen. Die Hühnerbrust in die Pfanne geben, anbraten und die Paprika sowie die Zwiebel hinzufügen. Für ca. 3 - 5 Minuten mit anbraten.
Mit der Gemüsebrühe und der Sahne aufgießen und für ca. 10 Minuten köcheln lassen.
Mit den italienischen Kräutern, Salz und Paprika abschmecken.
Den Pfanneninhalt in eine Auflaufform gießen, die bereits gekochten Gnocchi darüber verteilen und mit dem geriebenen Käse bestreuen.
Die Auflaufform nun für ca. 20 Minuten bei 170°C Umluft im Ofen überbacken.