Gnochi-Gemüsepfanne (2 Personen)



Zutaten:


250g Gnochi (aus der Kühltheke)

200 - 250g Spinat (Blattspinat TK)

1 rote Paprika

1 gelbe Paprika

ca. 200g Cocktail-Tomaten

1 Knoblauchzehe

50g Frischkäse

Salz, Pfeffer oder Vegeta zum Abschnecken


Gnochi in Salzwasser kurz ankochen, abgießen und in einer Pfanne anbraten. Danach auf die Seite stellen.


Spinat in eine Pfanne geben und bei mittlerer Hitze auftauen lassen.


In der Zwischenzeit die Paprika putzen und in Würfel schneiden, die Tomaten halbieren und zum Spinat in die Pfanne geben.


Knoblauch schälen, klein schneiden und ebenfalls in die Pfanne geben.


Frischkäse hinzufügen und mit Gewürzen abschmecken.


Gnochi ebenfalls hinzufügen und gut umrühren.


Tipp: Ideale Beilage zu gebratener Hühnerbrust


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