Zutaten:
4 Paprikaschoten
350g – 500g Hackfleisch
1 altbackene Semmel (einweichen)
1 Ei
ca. 1-2 EL Tomatenmark
400g gehackte Tomaten
evtl. etwas Ajvar
ca. 200g Reis (separat kochen)
Den Deckel bei den Paprikaschoten abschneiden und die Paprika putzen.
Das Hackfleisch mit Salz, Pfeffer und süßem Paprika würzen, die eingeweichte und ausgedrückte Semmel sowie das Ei hinzufügen und gründlich vermischen.
Die Paprika mit der Hackfleischmasse befüllen und das Hackfleisch fest in die Paprika drücken.
Die Paprika in einem Topf mit etwas Öl anbraten, die gehackten Tomaten, sowie die Tomaten und etwas Wasser hinzugeben. Ca. 45 Minuten köcheln lassen.
Für die Würze kann man kurz vor Ende noch etwas Ajvar hinzufügen.