Gefüllte Paprika mit Reis (3-4 Portionen)


Zutaten:


  • 4 Paprikaschoten

  • 350g – 500g Hackfleisch

  • 1 altbackene Semmel (einweichen)

  • 1 Ei

  • ca. 1-2 EL Tomatenmark

  • 400g gehackte Tomaten

  • evtl. etwas Ajvar

  • ca. 200g Reis (separat kochen)


Den Deckel bei den Paprikaschoten abschneiden und die Paprika putzen.


Das Hackfleisch mit Salz, Pfeffer und süßem Paprika würzen, die eingeweichte und ausgedrückte Semmel sowie das Ei hinzufügen und gründlich vermischen.


Die Paprika mit der Hackfleischmasse befüllen und das Hackfleisch fest in die Paprika drücken.


Die Paprika in einem Topf mit etwas Öl anbraten, die gehackten Tomaten, sowie die Tomaten und etwas Wasser hinzugeben. Ca. 45 Minuten köcheln lassen.


Für die Würze kann man kurz vor Ende noch etwas Ajvar hinzufügen.

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