Zutaten:
1 Packung Blätterteig
275g Äpfel
40g Mandelblättchen oder -splitter
50g Rosinen
30g Zucker (2 EL)
etwas Zitronensaft
Den Blätterteig ggf. auftauen lassen und ausrollen.
Die Äpfel schälen und in kleine Würfel schneiden.
In einer Schüssel dann mit den restlichen Zutaten vermengen und auf dem ausgerollten Blätterteig verteilen.
Denn Blätterteig nun fest einrollen, die Enden festdrücken, mit etwas Zucker bestreuen und oben mehrfach einschneiden, damit der Dampf entweichen kann.
Nun den Strudel im vorgeheiztem Backofen bei ca. 170°C für 40 - 45 Min. backen. Er ist fertig, wenn er eine schöne goldene Farbe erhalten hat.
Tipp: Als Beilage eignen sich Vanillesoße oder Vanilleeis.