Zutaten:
700g Äpfel
40g Zucker
1 TL Vanille-Zucker
200 - 250 ml Wasser
Äpfel schälen und in kleine Würfel schneiden.
Alle Zutaten in einen Topf geben und bei mittlerer Hitze ca. 30 Minuten köcheln lassen. Erst mit geschlossenem Deckel und gegen Ende der Kochzeit ohne Deckel, je nachdem, welche Konsistenz gewünscht ist.
Öfters mal umrühren. Nach Ende der Kochzeit mit einem Kartoffelstampfer das Mus herstellen.
Für eine längere Lagerung in Einmach-Gläser füllen und verkehrt herum für ca. 24 Std. stehen lassen, ansonsten reicht es, das Apfelmus abkühlen zu lassen und in den Kühlschrank zu stellen.